明日之后葡式蛋挞怎么制作,
今天给各位分享明日之后葡式蛋挞怎么制作的知识，其中也会对明日之后葡式蛋挞怎么制作进行详细列举解释，一起来了解下吧！
葡式蛋挞的做法？
材料
牛奶100g 淡奶油150g 鸡蛋黄50g（3颗）
糖粉45g 低筋面粉10g
辅料
炼乳10g
步骤
1.称量好所需要的原料，配方中给的原料正好适合做常规大小的16个蛋挞（蛋挞模直径7cm左右）
2.将牛奶放入盛有淡奶油的盆中，搅拌均匀，加入糖粉
3.一起搅拌均匀
4.加入蛋黄，炼乳、面粉 搅拌均匀
5.将混合好的蛋挞水过滤（过滤用的盛器我用的是带有豁口的量杯，方便往蛋挞皮倒入）
6.将蛋挞皮摆好在烤盘中（我这次用的是购买的蛋挞皮，下次发手工制作千层酥皮的方法），我的烤盘是40L的，正好可以放下16个蛋挞，每个蛋挞皮里倒入约7分满的蛋挞水
7.放入预热好的210度的烤箱，中层，烘烤20分钟左右
8.烘烤约10分钟以后，蛋挞皮膨胀分层清晰，蛋挞水变熟膨胀
9.最后3分钟，表皮上色，变黄出现焦瘢出炉
配方用料：牛奶140g细砂糖35g(糖量不要减！!)鸡蛋2个(可替换成4个蛋黄)炼乳15g淡奶油120g大号蛋挞皮12个
1.蛋挞皮提前拿出来解冻备用，牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器，手动打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌，蛋挞液完成
2用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好！
3烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料，巧克力和蓝莓蛋挞烤完还会爆浆
4烤箱预热至200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。
5烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层！！上下火200度，烤25分钟左右。
6烤蛋挞的时候人不要走开，观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉！！(烘烤时间只是参考，烤箱的实际温度会有偏差，一定要等蛋挞出现焦斑再出炉)
OK，关于明日之后葡式蛋挞怎么制作的内容到此结束了，希望对大家有所帮助，了解更多关于明日之后葡式蛋挞怎么制作的信息可以在站内搜索。
