新奥尔良炸鸡加盟费用价格表,新奥尔良烤鸡加盟费多少钱

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1. 奥尔良腌料结块怎么办？
2. 奥尔良炸鸡做法？
3. 请问大神奥尔良炸鸡怎么能做出骨肉相连的味道？
4. 不用奥尔良料的炸鸡叉骨的家常做法？
5. 奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？

奥尔良腌料结块怎么办？

奥尔良腌料结块后先闻闻味道是否有异味，用手捏一捏看能不能散开来。

这个结块的原因是里面含糖量高，再加上长时间堆积所以会造成结块，袋子出现抽真空是由于里面的物质进行反应消耗了空气，如果用手一捏还可以散开，就问题不大。过期了就不要了。

奥尔良炸鸡做法？

食材明细

鸡一只

新奥尔良烤肉料 50克鸡蛋 一只

玉米淀粉 20克

盐 5克

面粉 250克

做法

1整鸡，最好是冻过冰的。

2让时间解冻它。

3剁成鸡翅大小的肉块，加入50克新奥尔良烤肉料腌制5小时。

4加入5克盐，20克玉米淀粉，一只鸡蛋充分搅拌，腌制1小时。

5加入250克的面粉。

6让每块鸡肉都能裹上面粉，加入半小碗的清水，搅拌成面絮。

7锅内倒油加热后，放入拌好的鸡块炸。

8炸至金黄色即可。

请问大神奥尔良炸鸡怎么能做出骨肉相连的味道？

【做法】

1、将盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合，用水调成糊状，打入蛋，加入沙拉油搅拌均匀，即为面煳。

2、带骨鸡胸肉洗净沥干水分，淋米酒撒少许盐、辣椒粉调味。然后切成大块状，均匀粘裹面糊后再裹一层低筋面粉。

3、热锅放入榨油烧至180度，放入鸡胸肉，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油汁即可。

图为10个翅，用了一勺辣椒粉，注意，不是辣椒面，是辣椒粉，面粉那种质地的粉末，半勺黑胡椒粉，半勺蚝油，蜂蜜或者白糖，放自己喜欢的量，我放一勺，生抽一勺，少许盐，拌匀，腌制几个小时，比肯德基的奥尔良味道更重一些，味道几乎一样。辣椒粉是关键

不用奥尔良料的炸鸡叉骨的家常做法？

我家楼下油炸社炸的鸡叉骨特别好吃。今天有时间，在家自己也炸了一下，感觉还可以！

初级

炸

孜然

二十分钟

主料

鸡叉骨500克

烧烤酱2匙

烧烤料适量

辅料

盐1匙

酱油2匙

料酒2匙

黑胡椒粉1匙

淀粉适量

1. 鸡叉骨加少许盐、淀粉搓洗一会，用清水洗净，去异味。

2. 用刀剁两段，去掉不能吃的部分。加盐、酱油、烧烤料、烧烤酱、料酒、黑胡椒粉腌3小时。

3. 隔1小时翻动一下，让食材充分入味。

4. 腌好鸡叉骨沾上淀粉。

5. 锅中加入油，油温5成热时下入鸡叉骨炸制。

6. 初炸之后，再将油温升至8成热，复炸一遍，口感更好！

7. 很有食欲吧！

温馨小提示

鸡叉骨腌时间长点更入味。炸时沾一层薄粉即可。

这个香酥鸡叉骨，味道比外面卖的还要好，外面摆摊卖基本就是这样的做法，不过材料不如我们的好，作法很简单，千万别画蛇添足加料酒啊酱油啊姜葱之类的，加这些东西真的是多余的。

用料鸡叉骨 想做多少就做多少盐 适量不要太多糖 适量也不要太多蒜蓉辣酱 适量烧烤料 适量淀粉 适量

香酥鸡叉骨（独家秘方）的做法步骤

步骤 1

鸡叉骨泡出血水而后控水，必须控好水，要不炸的时候溅，我都是头一晚泡水再控一夜

步骤 2

蒜蓉辣椒酱，糖，盐腌制，糖别加多了，多了容易糊，盐多了太咸，因为蒜蓉辣酱也有盐。

步骤3

拌均匀腌制一上午，炸的时候再加淀粉抓匀，一定不要加面粉！中火炸到金黄色，用吸油纸吸油，顺便撒上烧烤料开吃。

步骤 1，准备鸡叉骨，洗干净，可以泡一会，多洗几遍

步骤 2，放入料酒，胡椒粉，蒜腌制15分钟

步骤 3，搅拌均匀

步骤 4，腌好后，放一个鸡蛋，和淀粉

步骤 5，搅拌均匀

步骤 6，锅里加油，大火

步骤 7，炸一下鸡叉骨定型

步骤 8，定型了出锅

步骤 9，先称出来

步骤 10，调小火复炸一下，炸到肉都熟了

步骤 11，炸至金黄色，就可以出锅了

步骤 12，称出来

步骤 13，锅里加水，冰糖

步骤 14，炒至大泡，加生抽，少许醋

步骤 15，炒均匀，冒小泡

步骤 16，加入鸡叉骨，小火翻炒均匀

步骤 17，裹满酱汁就能出锅啦

奥尔良腌料炸鸡腿怎么做？

空气炸锅入手后，昨天早上做了炸薯条，效果还是不错的，就是想象中的样子。今天早上又试了新奥尔良炸鸡腿，因为鸡肉本身有油脂，所以那效果更是超级好啊。

新奥尔良炸鸡腿的做法

1,准备好新奥尔良腌料。

2,把买来的鸡腿清洗干净，去掉骨头，加入适量的腌料，腌十二个小时以上。

3,把腌好的鸡腿放入空气炸锅的烤篮里。

4,放进炸锅里，180度炸20分钟，中间翻一次面。

5,时间到，把鸡腿取出来，放进盘子里。

6,稍凉后切成小块。

小贴士

腌料里本身有盐，所以不用再另外加盐。

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新奥尔良味炸鸡腿

材料

主料：鸡腿5块。

调料：玉米淀粉1小匙、袋装新奥尔良炸鸡粉2大匙，精盐1/4小匙。

做法

一、有鸡腿两条骨之间划一刀以入味和易熟；

二、冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水；

三、置一大碗，放鸡腿入碗，加玉米淀粉1小匙；

四、加入炸鸡粉2大匙，红椒粉1/2小匙、精盐1/3小匙；

五、用手抓均匀，靓置30分钟；

六、开油锅，油热后入鸡腿，大火炸片刻；

七、收小火炸至刚熟，捞起晾凉约15分钟；

八、升高火，油热倒入鸡腿，炸至深金黄色，沥油即可享用。

小诀窍

在腌制鸡腿时担心调料炸起来不够红，加了红椒粉，效果不错。

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