金马鸡汁刀削面加盟费用价格表,金马鸡汁刀削面加盟费用价格表最新
金马刀削面干拌臊子做法？
步骤/方式1
食材：
五花肉300克，刀削面250克、猪油一小块，葱姜蒜适量，香叶2片、桂皮一块、陈皮少许、八角2个、花椒少许，盐适量，生抽少许，老抽少许，料酒一勺，辣椒面少许，十三香少许。
制作方法：
1、准备一块偏瘦的五花肉，先清洗干净，然后切成丁后剁几刀备用，大葱和生姜切成末备用，蒜切片备用；再准备卤料：香叶，桂皮，陈皮，八角，花椒，提前用水清洗干净备用。
步骤/方式2
2、锅中放入一块猪油，八角去腥提鲜，猪油融化八角炸出香味后，把八角去掉，把肉馅放进去炒散，炒到肥油析出，边缘有一点点金黄色的状态，加入姜米炒出香味，再加入葱和蒜，炒出香味后，加入一勺辣椒面，这样可以帮助炒出红油。
步骤/方式3
3、炒出红油以后，加入半勺十三香，炒出香味后，先烹入适量料酒，炒匀后再加入醋，然后再加入生抽和老抽。
步骤/方式4
4、全部炒匀以后，加入适量的清水，再加入比比平时量稍微大一些的盐，然后把卤料装入料盒中，下到锅里，再准备两颗剥了皮的鸡蛋放进去，小火卤一个小时。
步骤/方式5
5、1个小时后，我们的猪肉臊子就做好了，揭开锅盖把料盒去掉即可。这时候鸡蛋也直接卤到位了，红亮的汤汁和香喷喷的肉臊子，还没吃就已经流口水了。
步骤/方式6
6、锅中烧水，水开后把刀削面下入锅中。
步骤/方式7
7、煮好的刀削面拌上两勺肉臊子，最后再加上一颗卤蛋，来上几根香菜，一份热腾腾的肉臊子干拌面就出锅了。
步骤1
面粉和盐一起放入盆中，搅拌均匀，分次加入水，边到边搅拌，成面絮状
步骤2
下手揉成面团，揉光滑，醒面20分钟
步骤3
油菜掰开洗净备用
步骤4
香菇洗净切丁
步骤5
小葱的葱白切成葱花，生姜切末
步骤6
小葱的葱叶切圈，香菜切小段备用
步骤7
五花肉切小碎丁
步骤8
热锅到油，油热后下入五花肉丁煸炒出油
步骤9
炒至五花肉丁变色后加入葱花姜末，继续炒出香味。
步骤10
加入香菇丁，翻炒均匀
步骤11
依次加入黄豆酱，生抽，老抽，盐，炒出酱香味
步骤12
加入适量清水，大火烧开
步骤13
烧开后淋入一小碗水淀粉，肉臊子搞定啦
步骤14
锅中加入适量清水，开大火烧，接下来我们来削面
步骤15
水开，煮面
步骤16
小油菜扔进刚煮面的锅里，焯水
步骤17
过凉后的面捞入碗中，舀上两勺肉臊子，小油菜摆好姿势，葱花香菜撒上，淋上辣椒油，葱姜水和香醋就开吃
金马刀削面肉臊子秘方？
步骤/方式1
香菇洗净切丁
步骤/方式2
小葱的葱白切成葱花，生姜切末
步骤/方式3
小葱的葱叶切圈，香菜切小段备用
步骤/方式4
五花肉切小碎丁
步骤/方式5
热锅到油，油热后下入五花肉丁煸炒出油
步骤/方式6
炒至五花肉丁变色后加入葱花姜末，继续炒出香味。
步骤/方式7
加入香菇丁，翻炒均匀
步骤/方式8
依次加入黄豆酱，生抽，老抽，盐，炒出酱香味
步骤/方式9
加入适量清水，大火烧开
步骤/方式10
烧开后淋入一小碗水淀粉，肉臊子搞定啦
步骤/方式1
准备好猪肉
步骤/方式2
肥和瘦肉的地方分开切
步骤/方式3
准备好香料
步骤/方式4
锅里倒油
步骤/方式5
倒入肥肉煸炒
步骤/方式6
再倒入瘦肉部分
步骤/方式7
然后加入香料
步骤/方式8
加入生抽老抽醋料酒
步骤/方式9
翻炒均匀
步骤/方式10
肉臊子就完成啦
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