蟹掌柜加盟费用价格表,蟹掌柜加盟费用价格表图片

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1. 蟹掌柜蟹酱配方？

蟹掌柜蟹酱配方？

食材用料

小螃蟹8只

鸡胸肉1块

茭白2根

虾米50克

香干2块

红辣椒1个

毛豆米3两

榨菜半颗

蘑菇6个

生姜一小块

葱2根

面粉150克

方法/步骤：

1/3除了螃蟹、螺蛳头、茭白、毛豆米、虾米几样是核心主料，其他都是配料。

2/3螃蟹洗净切对半，辣椒茭白香干鸡胸肉榨菜切丁，葱姜蘑菇切碎末。

3/3面粉加凉水调开。

方法/步骤2：

1/3切半的小螃蟹下面糊拖一下。

2/3拖上面下油锅炸一下。

3/3煸炒到变红就好。

方法/步骤3：

1/3盛出备用。

2/3重新下油，放入葱姜末爆香。

3/3辣椒丁毛豆米下锅煸炒一分钟。

方法/步骤4：

1/3茭白香干鸡胸肉一起下锅混炒。

2/3榨菜丁下锅。

3/3鸡肉变色熟了。

方法/步骤5：

1/3加入没过锅中菜的水。

2/3加入酱油。

3/3螃蟹下锅。

方法/步骤6：

1/3加入两勺料酒，一勺盐，一勺鸡精，小煮两分钟。

2/3把拖螃蟹的面倒入锅中。

方法/步骤7：

1/3面下锅后就不能停手了，必须开小火一直搅动，防止锅底结锅巴。

2/3水份沸腾到满意的程度就可以关火了。

3/3趁热装进各种容器。

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