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正在减肥的人要怎么看营养成分表？#吃货神技能#？
营养成分表是食品外包装上的小表格，很容易找到，营养成分表是表示一款食物是否值得被购买的依据。上面有几个数值是必须标示的：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。对于减肥来说最重要的是要关注食物的能量，所以，但凡是属于高能量的食物都是不能吃的。
什么是高能量的食物呢？《中国居民膳食指南》2016版中有明确的界定，每100克的食物具有超过400千卡能量的时候就属于高能量食物。但是我们国家的食品标签上的营养成分表标注的都是千焦。千焦和千卡都是能量的单位，它们之间有一个换算关系，1千卡=4.184千焦，那么我们可以进行一下换算，400千卡≈1637千焦，也就是说，当我们看到一款食物的营养成分表中能量那一栏中每100克的食物能量超过1637千焦，它就属于高能量食物。
但是，要小心商家的陷阱！
仔细观察，有些营养成分表中标示的并不是100克，而是每份（后面会标示每份的重量）,如果是每份的话，就有可能看起来很少，达不到1637千焦，但是如果你把它统一到100克的单位时候，就能够看到食品的真相，它很有可能高的离谱。
学会看高能量食物的好处非常大，当你去超市里面仔细查看一圈，你会发现超过了1637千焦的食物比比皆是，比如你爱吃的薯条、薯片、巧克力、爆米花、曲奇、饼干、巧克力派，这些通通都属于高能量食物。你最后是不是要感慨一句：还是乖乖回家吃饭吧~！
谢邀，给你说个简单的办法，
首先，你要明白你每天要消耗多少能量
这里提供计算方法：
1.人每天基础代谢率：
女: BMR = 655 + ( 9.6 x 体重kg ) + ( 1.8 x 身高cm ) - ( 4.7 x 年龄years )
男: BMR = 66 + ( 13.7 x 体重kg ) + ( 5 x 身高cm ) - ( 6.8 x 年龄years )
人不管多少每天都会活动一下，不可能连胳膊都不动，所以计算完BMR之后我们需要进一步计算加上活动后每天消耗的能量。
使用Harris Benedict Formula，将你的BMR乘以活动系数（如下）：
几乎不动 Calorie-Calculation = BMR x 1.2
轻微运动（每周1-3次）总需 = BMR x 1.375
适量运动（每周3-5次）总需 = BMR x 1.55
积极运动（每周6-7次）总需 = BMR x 1.725
专业运动（2倍运动量）总需 = BMR x 1.9
比如你算出来的BMR结果是1800，基本不运动，那么你需要1800 x 1.2 = 2160 大卡来维系现在的体重。
那么怎么减肥呢？
很简单，每天消耗的能量＞每天摄入的能量，付出的大于收入的，坚持一段时间后绝对就会瘦了。（注：成年人每日由食物提供的热量应不少于1200大卡，这是维持人体正常生命活动的最少的能量，绝对不能低于这个量）
那我如何知道我每天摄入多少？
那么接下来就好办了，网上有很多计算食物热量的APP，下载一个计算下每天吃的各类食物所含的能量。
除此之外，当你在外面买一些食物的时候，你要注意在外面买的食物包装上的营养成分表和净含量。
根据这俩就能计算出这个食物包含多少能量，你能很轻松的控制摄入量了。
正在减肥的人要怎么看营养成分表？#吃货神技能#？
减肥的人总是对食物的营养成分特别敏感，在超市买东西总要反复对比营养成分表：
有人说：要看食物的能量，你吃了那么多能量不运动，肯定胖。
有人说：要看食物的碳水化合物，那么多糖都变成脂肪了，肯定胖。
有人说：要看食物的脂肪含量，你可是赤裸裸的吃脂肪啊，能不胖吗?
话食告诉你，到底应该怎么看！
一、 食品营养成分表有什么？
根据中华人民共和国颁布的《预包装食品营养标签通则》规定，食品营养成分表上应写“五个项目，两个数值”。
五个项目是指四种核心营养素+能量，即：脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠、能量。
两个数值是各项目的含量 + 营养素参考值百分比。
话食悄悄告诉你：各项目的含量的单位各有不同，有时候是每包的含量，有时候则只是每100g的含量。还有一些号称“0脂肪”，“不含糖”的食物，其实并不是完全没有脂肪或者糖，只是它们的含量低于一个规定的值，即可被称为0。
比如每100ml 食物中脂肪含量≤ 1.5g时，就算是无脂了。购买之前一定要仔细看清楚哦。
二、 减肥的人应该看哪些？
减肥主要是以减脂为主，有需要的还会进行力量增肌训练。
减脂顾名思义就是减少脂肪，所以脂肪含量高的食物就要适当减少摄入了。
其次要减少糖的摄入，这可以减少胰岛素的分泌，从而减少脂肪的合成。
当然也要注意能量的摄入，高卡路里的食物可是减肥的大敌人。
另外，如果你想增肌，就需要适当增加蛋白质的摄入。所以其实营养成分表上，绝大多数信息你都应该认真看一遍哦。
三、 减肥的人怎么吃？
很多人在节食过程中，往往忽视营养支持和生活方式的改变，减体质量与减瘦体重混淆，导致营养供给不足、减肥效果不明显，甚至影响身体的健康水平。
表格里是一个正常成年人每天推荐摄入的营养含量，在减肥期间的人应适当地增加蛋白质、低糖和适量脂肪。
正常情况下，碳水化合物比例为 55%~60%，脂肪为 20%~25%，蛋白质大约为 15%~20%，重量为 4∶1∶1。
减少碳水化合物的摄入会使体内的代谢不完全产生一定量的酮体，酮体能抑制饥饿感，另外酮体的分解也会消耗能量。
摄入适量的脂肪能够抑制胰岛素和胰高血糖素的分泌，促进集体的脂肪利用，脂肪还会使人产生饱腹感，使减肥者易接受低热量的膳食而不觉得饥饿难耐。
减少食物的摄入比例会导致各种维生素和微量元素的摄入不足，因此还要食用一定量的水来补充机体必需的维生素和微量元素。
四、 减肥小贴士
① 不要盲目跟风减肥，根据自身实际情况，测量自己的身体质量指数（BMI）和体脂率之后遵从专业人士的指导开始减肥。树立良好心态，以健康为美，切忌盲目暴瘦，影响身体健康。
② 要坚持运动和膳食相辅助的减肥方法，控制饮食的同时进行适当的体育锻炼，可以帮助你更好的有针对性的进行减脂，还能使身体更加健康.。
③ 持之以恒。减肥是一个持久战，只有坚持健康饮食，坚持锻炼身体，才能有一个好的结果。
参考文献
[1]许洪. 运动减肥营养支持与建议[J]. 新课程学习(中),2011,(03):42.
[2]张翔,韩新功,孟明亮,耿海军. 运动减肥及营养支持[J]. 中国临床康复,2005,(12):208.
[3]张叶. 读懂营养成分表[J]. 中国药店,2013,(16):79
作者：马欣悦 赵力超
感谢邀请。
营养成分表是很多人关注的地方，特别是在减肥中的人，每次抓到食物就会瞄准卡路里含量、脂肪含量猛看。不过，对于减肥中的朋友到底应该怎么看成分表？首先要了解自己每天需要摄入的热量，根据自身的热量来看食物的营养成分标签。
女: BMR = 655 + ( 9.6 x 体重kg ) + ( 1.8 x 身高cm ) - ( 4.7 x 年龄years )
男: BMR = 66 + ( 13.7 x 体重kg ) + ( 5 x 身高cm ) - ( 6.8 x 年龄years )
人不能总躺着，所以你每天所需的总热量还要进一步计算。
使用Harris Benedict Formula，将你的BMR乘以活动系数（如下）：
几乎不动 Calorie-Calculation = BMR x 1.2
稍微运动（每周1-3次）总需 = BMR x 1.375
中度运动（每周3-5次）总需 = BMR x 1.55
积极运动（每周6-7次）总需 = BMR x 1.725专业运动（2倍运动量）总需 = BMR x 1.9
如此一来，大致计算自己需要的热量就容易了，比如你算出来的BMR结果是1745，基本不运动，那么你需要1745 x 1.2 = 2094 大卡来维系现在的体重。如何减肥？每天消耗的卡路里＞摄入的卡路里，坚持一段时间必瘦无疑。建议是每日减少摄入500 - 1000 大卡的热量，但不要超1000，那样透支太多了。
食品标签上一般有热量多少，不过要注意的是，除了看热量、脂肪的含量，还应该注意其中的淀粉、碳水化合物含量多少，这些最终会代谢为葡萄糖，增加糖分吸收，而糖分过多的情况下，在胰岛素的作用下会储存为糖原和脂肪，因此，过多的淀粉、碳水化合物也是不利于减肥的，在这里需要注意看一下，营养学家虽没有规定一个人应该吃多少碳水化合物，但提出碳水化合物的产热量一般占总热量的60%左右为宜。这也就是说，一个人需要摄入多少碳水化合物，和他的总热量有关。如果你吃的只是一个零食的话，超过总碳水化合物的1/5就过多了，零食的碳水化合物一般都较多，一定要注意；另外，蔗糖、葡萄糖浆含有的食品也最好不要过多摄入，最典型的是风味酸奶，表面上很体面，又是酸奶，又有营养，不过一看标签上有葡萄糖浆、蔗糖，据之前的调查发现一盒酸奶中的糖分竟然比一瓶甜饮还要多。
提醒想减肥的朋友，买带包装的食品最好看一下包装上的营养成分表！！
一个60公斤的人，以8公里/小时的速度来跑步，一小时大概会消耗600千卡。
由于营养成分表上面都是以千焦为单位，所以我把跑步的消耗量换算成千焦：
⭐跑步半小时消耗300千卡=1255千焦(KJ)
(换算公式：1千卡（大卡）=4.184千焦)
选了几种大家关心的食物，大家可以看一下图片吃掉这些东西等于跑步多久?
当然，我并不是劝大家清心寡欲不吃不喝。
而是希望大家对这些看似稀松平常的小零食提高警惕，对自己吃进去的东西负责，尤其是在减肥的朋友们。
#吃货神技能# 如何查看标签的内容是否真实？
#吃货神技能# 如何查看标签的内容是否真实？
想要查看标签内容是否真实，先认识食品标签包含的内容。
关注超哥话食，立马教你有哪些项目是我们消费者有办法判断真伪的。
【标签内容】
《食品安全法》 第六十七条规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：
（一）名称、规格、净含量、生产日期；
（二）成分或者配料表；
（三）生产者的名称、地址、联系方式；
（四）保质期；
（五）产品标准代号；
（六）贮存条件；
（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
（八）生产许可证编号；
（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
对于每一项标签内容，食品安全国家标准《预包装食品标签通则》都有很明确的规定[1]。
作为消费者，我们可以根据国标查看食品标签符合安全标准，如名称字体、配料标示方式是否规范。
那关于标签内容的真实性，普通消费者能够做什么呢？
【查看标签是否真实的方法】
第一，我们可以根据自己的感官和常识来判断食品成分。
譬如，配料表中糖分的排名靠前，营养成分表中的碳水化合物就不会很低。如果想确定营养成分表或者配料表的真实性，包括食品添加剂以及营养成分功能声称，我们必须委托专业的食品质量检测机构进行检测，普通消费者没有专业知识很难判断真伪。
第二，我们可以留意标签上生产厂家的地址和联系方式。
上网查看生产商的名称与地址以及联系方式是否存在以及对应，有的假冒食品标签上厂家地址不详，或者联系电话根本打不通，这都是值得怀疑的。
第三，我们可以查询标签上的生产许可证编号。
《食品生产许可证管理办法》第二十六条规定，食品生产许可证编号由SC和14位阿拉伯数字组成。
该办法规定生产许可证编号由原来的QS编号变成SC编号，并不再标注QS标志。但是到2018年10月1日以前还处于过渡期，也就意味着我们仍能在市场上看到带有QS标志和编号的食品，也能看到带有SC编号的食品。
现阶段，无论是哪种编号，我们都能够在“QS查询网”进行识别和查询。只要输入生产许可证编号（QS号/SC号），就会出现相应的产品信息，若与包装食品标签一致，就可以放心了。
第四，条形码并不能作为判断食品真伪的依据。
有的消费者认为扫一扫包装上的条形码，就可以辨别食品的真伪。
其实，从《食品安全法》的规定可以看到，条形码并不属于标签范畴。同时也不具备防伪功能，它只是商品流通管理的一个标识罢了。
话食给大家提供了这么多查看标签内容的方法，是希望消费者在购买食品的时候有这种意识。
其实，对标签内容的管理，生产商作为源头，应该严守国家标准来制定食品标签；销售商进货时也会对标签内容做进一步的查验和把控；另外，食品药品监督管理部门也有职责抽检和监督在售的产品。
所以，消费者对从正规途径购买食品是不需要太过担心的。假若真的发现标签内容不符，消费者可以向消费者协会或者质监局反映。
参考文献
[1]GB 7718-2011, 食品安全国家标准 预包装食品标签通则[S].
作者：冼淑君 赵力超
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