万酥铁板鸭加盟费用价格表,万酥脆烤鸭加盟

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下万酥铁板鸭加盟费用价格表的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家详细分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

1. 街边20块钱一只的烤鸭为什么这么便宜？能吃吗？
2. 铁板鸭制作全过程？

街边20块钱一只的烤鸭为什么这么便宜？能吃吗？

我以前经常到菜市场去买活鸭，基本上都十块到十二左右一斤，一般一只鸭大概三到五斤甚至更重，也就是说买一只活鸭最少都要三十多块甚至七八十块的都有，但是街边好多卖十八到二十块之间的烤鸭是怎么盈利的？

后来直到有一次有朋友问我要不要买冻鸭翅的时候我才知道其中的猫腻。

当时他跟我说如果想买的话，我们合伙买一箱，直接到冷冻库去买很便宜的，比市场便宜一半都不止。结果到了冷冻库的院子里时候看到那场面都吓我一大跳，那里面全部都是冷冻的鸡啊鸭啊，一车车的集装箱正在卸货，一箱箱的鸡啊鸭啊扔的满地都是。鸭子十只一箱，一箱一百块钱，想买给钱直接拎走。怪不得呢，人家烤鸭能卖二十块钱一只，不赔钱就算了反而大赚呢！

后来一打听才知道，这些鸡鸭基本上都是速成的，一般四十多天就可以出栏了，这种鸡鸭基本上一孵化出来以后就没有走动过，肉质特别松软没有一点韧劲，更别说好吃了。翅膀，爪子，头可以卖个好价钱，身子最主要的去向就是做鸡肉鸭肉香肠等等。还有少数部分就流入了街边的烤鸭店了。

自从知道了这么回事之后，我就再也没买过街边的便宜烤鸭了。想吃鸭肉就买活鸭自己杀，实在想吃烤鸭也要去有牌子的正宗烤鸭店买。

作为一个土生土长的东北人，以前我们这里很少吃鸭子的，农村养鸭子的人家也主要是为了吃鸭蛋，鸭子不受欢迎的主要原因还是肉质腥和拔毛太麻烦。

不过这几年我们这座城市的烤鸭店却越开越多，这些烤鸭店的经营者基本都是来自南方，他们做烤鸭确实有一套，不过最关键的原因还是这烤鸭特别便宜，一般也就20几元一只，开业的时候排队促销都能排一溜长队。

街边20元一只的烤鸭原料是什么

鸭子和鸡一样都是家禽里长肉比较快的，尤其是现在的鸭子和鸡经过引进优质的肉食鸭和鸡，再通过几代的繁育，因此得到了长肉快，抗病性强的优良品种。

街头20元一只的鸭子选用的都是国外引进的樱桃谷鸭，这种鸭子一般40多天就可以出栏，工厂化和规模化养殖以后，自然养殖成本会大大降低。

鸭子的全身都是宝，鸭毛可以用作羽绒服或羽绒被；鸭血是涮火锅和制作一些小吃必备的食材；鸭胗、鸭肝、鸭心和鸭脚也是制作卤味的上好原料；尤其时鸭舌的价钱更是不菲。

街边烤鸭店所选用的鸭子都是大规模工厂化养殖出来的速成鸭，而且这些鸭子的各部位分割的特别细，剩下的白条鸭基本上已经都是纯赚的，所以商场和农贸市场的冻货柜台里的白条鸭特别便宜，甚至不到5元一斤。

街边20元一只的烤鸭选用的都是冻的白条鸭，而且个头基本在一斤多点，这样一只烤鸭的原材料成本也就在5元多点，自然做这个生意是比较挣钱的，因此很多的街边烤鸭点开业时还会有更大力度的打折促销。

街边20元一只的烤鸭为何这么便宜

一，街边烤鸭店的店租成本

街边烤鸭店的选址一般都是农贸市场或老旧小区的周边人流量比较大的地方，这些地方因为消费水平比较低，所以店租也会比较便宜。

街边烤鸭所需的面积都不会超过10个平方，这样的店租金也自然会便宜很多，餐饮现在最大的成本就是在店租这块，街边烤鸭不太挑地段，加上所需面积小，自然租金要便宜很多。

大多数街边烤鸭的经营者都是“打一枪换一个地方”，主要是这个地方的人吃够了，没有新鲜劲的时候就会换地方，所以他们租房都是选择短租的形式，而且都是去找经营不善的店铺合租或者是闲置下来的店铺，因此租金成本是很低的。

二，街边烤鸭的人工成本和设备成本

街边烤鸭一般二个人就可以经营，而且也不需要什么技术，设备投入上就是一个电烤箱或碳烤炉，因此这块投资的费用是很低的，并且街边烤鸭也无需店面装修，这样自然又省了很大一笔费用。

三，街边烤鸭的原材料成本

街边烤鸭所选用的鸭子都是冻货，而且是已经处理干净的白条鸭，这样的鸭子大量进货的话价钱是很低的，因此街边烤鸭只要能够卖出去，那么获利是不菲的。

街边烤鸭所用的香料和卤汁都是反复使用的，看过他们浸泡鸭子的卤汁，估计这街边烤鸭你很难再会买来食用，因此街边烤鸭的调料成本也是很低的，毕竟吃20元一只鸭子的人不会想着能够吃出几百元烤鸭的味道。

街边烤鸭能吃吗？

街边的烤鸭店也是有卫生许可证和营业执照的，否则无照经营早就被取缔了!因此这些烤鸭能够上市售卖，自然是可以食用的。

街边20元一只的烤鸭，以前我家里也经常买，因为我儿子路过烤鸭摊就抵不住烤鸭出锅时香味的诱惑，但是吃过几次以后觉得价钱虽然便宜但是口味实在不敢恭维，因此现在基本不买这种便宜的烤鸭了。

街边20元的烤鸭不建议经常食用，主要是出于这2点:

1.环境卫生状况堪忧:街边烤鸭的店环境因为店铺租金的原因，所以都是比较简陋的地方，这里的卫生条件相对比较差，在这样的环境里加工出的烤鸭吃了确实有些让人犯膈应。

2.烤制的东西本身就不适合长期食用:烤制的食物经过油烟熏烤会产生一些对身体有害的物质，这个在现在追求健康的人眼里是不能碰触的食物，何况街头烤鸭的原料都是不知冷冻了多久的“僵尸鸭”，因此这种食物还是别贪便宜买来吃了。

现在的街头烤鸭店很少有在一个地方长期经营的，基本都是采用开业打折引诱一些人排队，造成供不应求的假象，然后等到过段时间这里的人吃的差不多时再换地方。

结语:

街边20元一只的烤鸭现在的生意也大不如前，主要还是人们已经对这种便宜的烤鸭来源，还有他们惯用的营销模式已经掌握了，这种便宜的鸭子虽然能吃，但是还是不建议食用，毕竟现在人们生活水平提高了，早就开始追求吃的放心和健康了!

铁板鸭制作全过程？

食材准备：鸭子、绍兴酒、姜、甜面酱、葱、八角、花椒、酱油、花生油、精盐各适量

第一步：首先将鸭子身上的毛都清理干净，再清洗干净，其次就是去除鸭子内脏

第二步：将所有的材料放在一起，用筷子或者工具将他们搅拌均匀，如果没有搅拌均匀以后会后期制作出来的铁板鸭口感上会非常的不好，最后一点就是涂抹到鸭子内部进行腌制，一般情况下腌制3个小时就要足够了，如果担心鸭肉没有进去味道可以延长一些时间。

第三步：将鸭子用火进行烤三个小时左右的时间，开始的时候可以选择旺火，然后在慢慢的将火候降下来，在烤的时候一定注意火候的控制，很多人就是因为火候的控制不好常常导致鸭子外表颜色变深非常的不美观。

第四步：将油倒入铁板上，铁板鸭铁板鸭如果不经过铁板的压制几下如何能叫它铁板鸭呢？等到油在铁板上发出滋滋的声音以后立马进行压制，然后根据自己的口味进行放置辅料，喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒面在上面，这样在颜色上也是非常的好看的。

以上就是铁板鸭全部制作过程，

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！了解更多关于万酥铁板鸭加盟费用价格表的信息可以在站内搜索。