创造与魔法香酥鱼片怎么得,创造与魔法中香酥鱼片怎么做?
香酥鱼块是怎么做的？
食材：鱼块400克，鸡蛋1个，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根、食用油20克，豆瓣酱3克，盐2克，酱油3克，胡椒粉2克，鸡精2克，面粉30克，料酒3克
做法
1.
工艺流程原料处理→切块→浸渍→冲洗→油炸→调味→沥汤→调味→装袋封口→杀菌冷却→保温检验→成品
2.
调味液配制茴香和桂皮各1千克，花椒0.4千克，加水煮沸1小时，过滤并调整50千克；然后加砂糖15千克，精盐3千克，味精1千克，黄酒7.5千克拌匀即成。
3.
操作要点（1）原料处理：原料鱼经去头、内脏、尾洗净后，切成小块，用10波美度盐水浸渍5分钟，捞出冲净后，进行油炸至黄色，趁热浸调味液30—60秒种，捞出沥汤。（2）装填密封：除气溶封整理袋形，总厚度不超过2厘米。（3）杀菌：（10-55-急速水冷/118℃）×0.14兆帕。保温检验：将袋体置37±2℃保温室内，保温贮藏7天，剔除胀袋，合格成品入库贮藏。草鱼.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，
所需材料：
- 鱼块（可以选择去骨的鱼肉，也可以使用鱼头、鱼骨等）
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包屑适量
- 辣椒粉适量
- 炸油适量
制作步骤：
1. 将鱼块用盐、料酒和生姜腌制一段时间。
2. 将淀粉和面粉按照1：1的比例混合，加入适量的盐和辣椒粉搅拌均匀，备用。
3. 打入一个鸡蛋，将其打散，备用。
4. 准备面包屑并加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。
5. 按顺序依次将鱼块裹上面粉淀粉粉，然后再裹上鸡蛋液和面包屑。
6. 将炸锅加热至七八成热，将鱼块放入油锅中炸至金黄色。
7. 炸好后，将鱼块捞出放到油水少的盆中，用纸巾擦掉多余的油分。
香酥鱼片怎么做如何做好吃？
食材主料草鱼片300克辅料五香粉适量玉米油适量盐适量料酒适量鸡蛋2个面粉2勺清水适量步骤1.之前切好的草鱼片，用清水清洗一遍沥干水分。
2.撒入盐，加入料酒。
3.均匀的撒入五香粉，一定要拌均匀。鱼片放一边淹30分钟。
4.两个鸡蛋，加入面粉一点点盐，加入适量水，搅拌成面糊，面糊稀一点就行。
5.面糊黏稠度。
6.油锅烧热后放油。
7.取一鱼片，放入面糊里，面糊沾满鱼片。
8.面糊一定要均匀的沾满鱼片，才能入锅。
9.轻一点放入油锅开始炸10.鱼片炸到微黄后翻面炸，炸到两面金黄就熟了，可以出锅了。
11.控干油就可以吃了，草鱼刺少很适合孩子吃。
炸香酥鱼块的做法步骤图，炸香酥鱼块怎么做？
1/5鱼洗净，切块，用花椒、盐、生抽、料酒、耗油（喜欢吃辣的给点辣椒）拌匀，腌制20分钟！
2/5准备面粉、水调成欠汁！
3/5锅内倒入油，油温到高温，然后将鱼块粘上面粉欠汁，放入油锅煎炸4/5两面炸至金黄即可起锅装盘最后一步有着家的味道的美味油炸香酥鱼块就做好了！
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