安琪面包蛋糕加盟费用价格表,安琪面包蛋糕加盟费用价格表图片
普通酵母适合做面包吗？
做面包的酵母可以用来做馒头，反过来就不太适合了。
做面包用的是耐高糖酵母，普通酵母如果糖放多了酵母会失活，面发不起来。如果买不到耐高糖酵母，可以用做馒头的普通酵母代替，但要注意糖不要放多了，糖不能超过面粉的7%。也就是说，用普通酵母是不能做甜面包的。
可以用！
酵母，通常有液体酵母、新鲜压榨酵母、活性干酵母三种。液体酵母发酵强，但不易保存活性干酵母随意保存，但发酵能力不强，而新鲜压榨酵母又有脚强的发酵能力，又能在冰箱中保存，所以被较多的选用，鲜酵母是一种含有酵母菌体的奶黄色软固体，其化学成分主要是水蛋白质，脂肪糖及少量维生素。
鲜酵母不仅仅用于做面包，平时家中做各种馒头，糕点时也可选用鲜酵母作为疏松剂，用酵母发酵制作面包，不仅口味好，而且营养成分也有所增加，但是油脂和糖角多的面团用酵母发酵往往达不到疏松的要求，因为油脂和糖对酵母繁殖有抑制作用，另外用酵母发酵面团时需要一定的时间。
做面包的酵母可以用来做馒头，反过来就不太适合了。做面包用的是耐高糖酵母，普通酵母如果糖放多了酵母会失活，面发不起来。如果买不到耐高糖酵母，可以用做馒头的普通酵母代替，但要注意糖不要放多了，糖不能超过面粉的7%。也就是说，用普通酵母是不能做甜面包的，。
可以用安琪高活性干酵母
“有面包的地方就有安琪”，这是安琪公司对其烘焙业务赋予的神圣使命。正是在基于这些思考，安琪不断通过创新来推动行业的发展。先后研发并推广出全球一流品质的金高糖酵母、鲜酵母、二合一酵母、半干酵母、高活性干酵母等品种，应用到广大烘焙企业，让面包师们做出了更好的面包；在面包改良剂中，安琪率先主张并消除溴酸钾等使用，推动了行业走向健康。安琪还在中国率先推广焙考林欧式杂粮面包，掀起了酒店行业健康面包新潮流。
扩展资料
使用安琪高活性干酵母做葱香芝士面包
一、前期的准备工作
葱香芝士面包准备材料：面包料（高筋面粉）300克，普通面粉100克，糖50克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶100克，安琪高活性干酵母6克，温水100克，黄油30克，配料（芝士碎适量，蛋黄酱或者沙拉酱适量，番茄酱适量，葱花适量，根据个人口味添加 ）。
需要的工具：面包机一台（供揉面和发面使用），面包模（用来放面团），鸡蛋刷表面用一个。
二、葱香芝士面包的做法
1、把面包需要的除了黄油以外的所有材料（不包括配料）放入面包机中，选择揉面功能（30分钟）。
2、等面包机揉面15分钟后，放入黄油继续揉面，直到揉面功能结束。
3、选择面包机“发面团”功能，待面团发酵至2～3倍大就可以了。
4、从面包机中取出完成一发的面团，揉一揉，分成大小均匀的小面团。
5、将小面团擀成片，放上肉松或者培根，个人更喜欢加烤肠。
6、放上烤肠后，将面片卷起来起来，放在准备的面包模中。
7、放入烤箱上层，下层放入一大碗热水，烤箱开下火60度进行发酵，如果夏天就不用开火了，直接用热水或者室温发酵就好了。
8、发酵至两倍大时拿出来，刷上蛋液，撒上芝士碎，挤上蛋黄酱或者沙拉酱，再挤上适量的番茄酱，撒上葱花。
9、放入提前预热的烤箱上下火180度15～20分钟左右。
10、烘烤好的面包，拿出来放到晾网上，放至手温时装在保鲜袋内，使面包保持柔软。
安琪面包改良剂怎么样？
安琪面包改良剂是一款性价比非常高的面包改良剂。它能够提升面团的弹性和稳定性，让面包更加松软美味，且能够增强面包的口感、色泽和口感。
与其他品牌的面包改良剂相比，安琪面包改良剂更适合家庭烘焙和小型面包店的使用。同时，安琪面包改良剂的成分安全可靠，使用方法简单方便，非常受到广大消费者的信赖和喜爱。总的来说，如果您想要烘焙出美味的面包，安琪面包改良剂值得一试。
安琪高活性干酵母可不可以做面包？
当然是可以做面包的
我觉得这个发酵起来也是挺不错的，可以弄得非常的蓬松，如果你是想做蓬松一点，就可以稍微放多一点就可以了，主要是看它的分量，这种还是挺实用的，我们家经常都是买这个牌子的，都是一个老牌子了，用起来也挺不错的。
可以
安琪耐高糖活性干酵母可以用来做馒头、包子，但是这种酵母呢，最适合做面包。如果你想只做包子、馒头，买安琪面用酵母就可以了，便宜一些。 安琪耐高糖酵母对糖的耐受能力比普通面用酵母强多了，主要是用来做面包的，这也是其拳头产品。 关于保质期的问题：两年的保质期一般是真空包装时间，当然，两年你也应该用完了吧？开封后，可以用夹子之类的东西将口封住，放在冷藏室内。时间可以长一些。至于详细时间，再保存半年应该没问题。一般情况下，其普通面用酵母放在冷藏室内效果较好。
做面包最关键的就是和面
可以做啊,选高筋粉,选耐高糖的效果会更好。用面包机做要先和面,后放酵母,防止面包机加温时酵母过早开始产生作用,会阻止面筋生成的。
可以做,一般用量为面粉重量的1.0~1.2%。 安琪公司研制生产的高活性干酵母具有发面快、营养丰富(含有 40%以上的蛋白质和多种对人体健康有益的氨基酸及B 维生素等营
可以
安琪高活性干酵母可以用来做面包，尤其是适合用于中种发酵法的发面。使用安琪酵母可以发面做面包，只需要将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖以及适量的水加入酵母搅拌均匀，放在温暖潮湿的地方第一次发酵，四个小时，然后加入面粉搅拌均匀，在加入黄油搅拌，然后继续静置发酵，到面团涨至两倍左右，最后整理成型即可1。
安琪酵母发面包的使用方法？
安琪酵母发面包的使用方法如下：
1. 准备材料：安琪酵母、面粉、温水、糖、盐、植物油等。
2. 将安琪酵母放入温水中，搅拌均匀，直至酵母完全溶解。注意水温不要过高，否则会降低酵母的活性。
3. 将溶解好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成团状。
4. 在面团中加入糖、盐和植物油，继续搅拌，直到面团表面光滑。
5. 将面团取出，放在案板上，揉搓至面团表面更加光滑，有弹性。
6. 将面团放入一个大碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方进行发酵，直到面团发酵至原来的两倍大。
7. 将发酵好的面团取出，再次揉搓，排气，然后分割成适当大小的剂子。
8. 将剂子搓圆，放入蒸锅中，进行二次发酵，大约15-20分钟。
9. 大火蒸煮，水开后计时，蒸15-20分钟，关火，等2-3分钟后再开盖。
注意事项：
1. 酵母的使用量一般根据面粉的量来调整，通常500克面粉搭配5克酵母。
2. 发酵温度不宜过高，否则会杀死酵母，影响发酵效果。
3. 发酵时间根据温度和湿度来调整，一般来说，夏天需要30-45分钟，冬天需要更长的时间。
4. 在发酵过程中，可以适当调整面团的水分和干湿度，以达到最佳的发酵效果。
安琪干酵母粉能和膨松剂一起用有什么坏处？
安琪干酵母粉和膨松剂一起使用一般不会有太大坏处，但可能存在以下潜在问题：
1. 用量不当：两者同时使用，如果没有控制好各自的用量，可能会导致面团发酵过度或成品口感不佳。
2. 影响风味：可能会对食物的风味产生一定影响，使成品的味道偏离预期。
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