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凑凑花胶鸡锅底做法？
1，花胶提前一天泡发
2，
半只鸡去油脂部分，整个半只鸡加姜片焯水。同时将干瑶柱用清水和少许料酒泡15分钟。洗净红枣，枸杞备用。
3，焯水后，重新换一锅清水，将半只鸡和瑶柱，红枣，枸杞放入，大火后关小火炖一小时。
4，南瓜和胡萝卜去皮切小，上锅蒸至全熟。用料理机打成泥。 在鸡汤炖了一小时后，将料理泥加入锅中，搅拌均匀。再加入盐，和切小的花胶。继续炖煮十分钟。
5，准备好食材和调料，把鸡拿出，剩下的就是火锅汤底啦。
凑凑火锅花胶鸡汤底做法？
主料
花胶1片
草鸡半只
辅料
松茸3只（泡开）花菇4只（泡开）生姜6片黄酒备用材料包1包
方法步骤：
1.花胶准备
花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次
2.花胶泡发
水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。
3.花胶泡发2
此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。
4.草鸡准备
根据食用人数，准备1只或半只草鸡
5.草鸡准备2
将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟
6.将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。
7将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可
用料：花胶 48克，鸡 一只，葱白 一根，枸杞 一大把，鱼丸 10只，虾 5只
花胶鸡火锅的做法步骤：
步骤 1
1.童子鸡/走地鸡 1kg 高压锅至熟，放水至第8格。
步骤 2
2.花胶50g 滚水蒸五分钟，泡冷水过夜（中途换2-3次冷水）。
步骤 3
3. 鸡肉捞出剁成小块（鸡翅鸡腿捞出另做菜），丢发好的花胶，丢葱白及高压锅里的水丢入汤锅。
步骤 4
4.中火炖半小时，放入5g盐及5g零卡糖，转大火，放入鱼丸10颗大虾5只或小虾15只。
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