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小豆发糕最正宗的做法？
主料
自发粉、泡打粉、红糖、椰浆、热水
辅料
蜜豆
做法
1.先将红糖溶于热水里；
2.自发粉和泡打粉筛入盆内；
3.倒入椰浆，接着将红糖水直接用网筛过滤到盆内；
4.搅拌至完全没有粉粒，加入少许蜜豆轻拌；
5.倒入模杯约9分满；
6.锅里放水大火烧开后放入做法5.，大火蒸15—20分钟，即可。
打糕，年糕这种食品的热量高吗？会增肥吗？
你好！
真的是看个人口味啦。
1. 打糕专指朝鲜打糕。
如图：
2. 年糕则是我们国家自己的那种年糕。
如图：
二者比较起来，朝鲜打糕制作的时候比较复杂，而且费工夫，做好了以后，吃的方法比较简单。
我们自己的年糕则和打糕正相反，做的比较简单，吃的时候讲究很多花样搭配。
下面分别细说一下：
一： 打糕：
朝鲜打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
打糕的制作方法是：
先把米放到水里浸泡3-4小时后，捞出来洒少量盐水，放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。直到打碎饭粒为止。再用捣碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。将打糕切成小块，拌佐料食用。打时多为两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或为新婚夫妻二人，丈夫捶打，妻子在下面翻动糕团使之捶打均匀。二人借劳动增加感情，一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。
每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，一旦见到哪家的妇女喜气洋洋地忙着做打糕，就知道这家肯定有大喜的事。打糕不仅用来自己食用或招待客人，更是亲朋好友间相互馈赠的礼品。同时，打糕还有保健的作用，朝鲜族的一句俗语“夏天吃打糕，像吃小人参”，就说明了这一点。
二： 年糕：
我们国家的年糕有南北之分， 而且也有黄白之分。年糕的黄、白两色，象征金银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。
北方的年糕可蒸或炸，以甜味为主。
北京年糕包括江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕及白年糕。
山西则习惯以黄米粉制作年糕，以油炸，并可以豆沙或枣泥作馅。
河北习惯在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。
山东年糕以红枣及黄米蒸成。东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成。
尤其是北京年糕，吃法非常讲究，北京小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等，烹制方法多为蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特点。
谢谢~~~
吃新谷是哪个民族的？
景颇族。景颇也过“吃新谷”节，“吃新谷”都选在农历八月的一个龙日，届时把新谷炒干、舂成米，与老米合在一起做饭，以喻老米、新米接续不断。吃新饭时，要把饭菜和酒洒到地里一部分，献给地鬼，然后全家共餐。景颇族，是中国的少数民族之一，有自己的语言和文字，语言属汉藏语系藏缅语族。
吃新谷的民族是：壮族
吃新谷是壮族人们新谷节的节日传统，新谷节就是农历十月收割完后的第一天，家家户户把刚刚收获的糯米舂成糍粑，并且再宰杀一些牲畜用来祭祖，以此来庆贺这一年的好收成。除了吃新谷，壮族人们在新谷节这一天还要吃八朔糕和小豆饭,进而体现出民间一片丰收祥和的景象。
