江湖悠悠，清炒黄瓜食谱大公开！,江湖悠悠黄瓜菜谱
清炒黄瓜的家常做法？
首先把黄瓜切成两半，再切成薄片，先把切碎的葱姜辣椒放进加油的热锅里炒出香辣味，紧接把黄瓜加入锅里大火快速拌吵，加入调味料后立即起锅，不要炒的时间过长，这样才能保持黄瓜的脆鲜味。
1将黄瓜洗净后，切成厚一点的片，装在盘子里备用。
2锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香。
3将准备好的黄瓜倒入锅中，搅拌均匀。
4放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
5放入适量生抽和陈醋，搅拌均匀。
食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块
做法：
1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。
2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。
3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。
4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。
5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。
材料
黄瓜，鸡蛋，料酒，盐，油，鸡粉
做法
1.黄瓜剖半，去籽，切片，用少许盐麻一下。
2.鸡蛋放点料酒，和少许盐打散。
3.锅中倒油烧热，将打散的蛋液倒入，迅速划散，凝固后盛出备用。
4.锅中倒油烧热后，将麻好的黄瓜沥去水分，放入锅中，迅速翻炒至黄瓜飘出香味时，倒入鸡蛋，根据情况，加适量的盐，翻炒均匀后，加入鸡粉盛出。
清炒黄瓜片家常做法？
用料：青瓜一条、蒜头4片
做法：
1.把青瓜切片，把蒜拍几下。
2.爆香蒜头。
3.倒入青瓜片，大火翻炒。
4.加入一点水后盖上盖子。
5.看到起烟后，放盐和鸡粉。
6.大火翻炒至均匀就好！
用料：黄瓜 2根，油 、盐 适量
做法步骤
1、黄瓜去头尾，对半切开后去心，切薄片，
2、切好后放入盆中，
3、用这方法切第二根黄瓜，
4、随后码盐，
5、抓揉3分钟左右使它出水，随后倒掉水，
6、起油锅，
7、攥一把黄瓜片捏干水分，放锅中，依次放入所有黄瓜片，
8、爆炒40秒左右，呈现碧绿色后，关火。
食材：黄瓜一根，火腿肠半根，海鲜菇50克，木耳15克，红椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒3克。
做法：黄瓜洗净切片。火腿肠切粗段。海鲜菇去根洗净，开水锅中汆烫一分钟捞出沥水。木耳冷水泡发半个小时捞出洗净。红椒去籽洗净切片。大蒜切片，生姜切丝。
起锅热油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入黄瓜片、火腿肠、海鲜菇、黑木茸、红椒，加适量精盐、白糖、十三香、生抽、陈醋、鸡精，翻炒五六下加半勺淀粉水，翻炒两三下关火，出锅即成。
黄瓜: 2根；青椒: 2个；小干红辣椒: 3个；姜: 1小块；葱: 约5公分；盐: 5克；色拉油: 约15克；蒜: 2瓣；醋: 5毫升；
步骤
准备黄瓜。
姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用，并准备小干红辣椒。
把黄瓜洗净切花刀置盘中待用。
锅置火上加入色拉油。油温7成热时，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
然后倒入黄瓜片快速翻炒。
接着放入青椒和小干红辣椒翻匀。
放入盐。
放入醋翻匀后即可出锅。
如何做清炒黄瓜？
做清炒黄瓜很简单，下面是具体步骤：
所需食材：
1. 黄瓜 1根
2. 青蒜 适量
3. 姜 适量
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 生抽 适量
8. 香醋 适量
做法：
1. 黄瓜洗净去皮后，切成斜片。青蒜洗净，切成段。姜切成片备用。
2. 热锅凉油，将姜片爆香后捞出不用。
3. 在锅中倒入黄瓜片，用大火翻炒2-3分钟，翻炒过程中黄瓜片出现水分，继续翻炒至黄瓜片八成熟。
4. 放入青蒜段继续翻炒至青蒜略微变色，加入适量盐和鸡精，再次翻炒均匀，出锅前加入生抽和少量香醋并快速翻炒均匀即可装盘。
小贴士：
1. 炒黄瓜应该快速翻炒，否则黄瓜会炒出过多水分。
2. 炒好的黄瓜应该保持脆嫩口感，炒的时间不要过长。
3. 在出锅前加入生抽和少量香醋可以让黄瓜更加爽脆，同时让味道更加鲜美可口。
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