江湖十一蟹黄馒头需要什么材料,
蟹黄油如何吃法？
用料
鸡蛋 2个
米饭 半碗
葱 1根
盐 3-5克
蟹黄油 三五勺或者半瓶
杂菜 半碗
步骤 1
小火，化开蟹黄油。
步骤 2
加一个蛋，大火炒出泡。
步骤 3
中小火，加入火腿肠丁和杂菜
步骤 4
中小火，加入隔夜米饭翻炒。
步骤 5
充分压开。中小火。 这时候追求口感的可以再加一个蛋进去炒。炒的时间会增长。但是应该更容易达成“饭要粒粒分开，饭上黏着蛋”这个效果。 这时候如果觉得太干了可以加一两勺水。炒饭会更软香。
步骤 6
起锅加盐，加葱花（可以不放）。谨慎控制盐量，可以适当放一些不用太多，因为火腿肠带咸味儿的。
步骤 7
出锅，开吃。如果觉得蟹黄油意犹未尽的，这时候可以继续加进去拌。
用料:螃蟹，玉米油，猪油，盐，糖，白胡椒粉
做法:螃蟹洗干净水开后蒸15分钟后备用，准备剪刀、牙签、筷子备用，螃蟹壳拨下，里面刮干净，用清水洗后备用，先将螃蟹的鳃毛去除，再将螃蟹黄剥下备用，将螃蟹从中间一分为二，顺着螃蟹的腿一片一片的撕下来，然后用牙签将肉剥离出来，螃蟹黄装入一盘，把螃蟹腿剪成一段一段的，用筷子像这样子一戳，腿肉就出来了，螃蟹肉也剥好了，把生姜擦成生姜末。
锅内倒入玉米油放入切好的猪油放入沥干的螃蟹盖用油炸透，炸香，捞出螃蟹盖和油渣，将螃蟹黄捣碎放入油锅内，最后加入姜末，再倒入螃蟹肉，加入食盐、糖、白胡椒粉，油色变了就可以关火了。
逍遥馒头蟹做法？
做法。
原料： 馒头蟹，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。
做法：1.将馒头蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净，放在盘子里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美。
2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。
3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和酱汁。
蟹黄包为什么没有蟹黄？
蟹黄包一般是指一种包裹着蟹黄馅的小笼包或馒头，但并不是所有的蟹黄包都包含蟹黄。有些蟹黄包的馅料中可能没有真正的蟹黄，而是使用其他的材料和添加剂制成人造蟹黄，或者只是取了类似蟹黄的颜色和味道，但并不是实际的蟹黄。
此外，也有些饮食店或者餐厅会用其他材料来代替蟹黄，例如使用鸡蛋黄或者虾仁等来做“蟹黄”馅。
因此，如果你购买的蟹黄包没有蟹黄的话，可能是因为使用的馅料中不包含蟹黄或者是用了人造蟹黄。
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