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五香烧饼卷正宗做法？
五香烧饼卷是一种很受欢迎的中国小吃，其正宗做法如下：
材料：
面粉500克，水200毫升，五香粉适量，盐适量，油适量，葱花适量。
步骤：
1.在盆中加入面粉、盐、五香粉，在面粉中可以加一些耐高温的芝麻或者糖果渣，搅拌均匀。
2.逐渐加入水，搅拌后揉成团。
3.在面团中加入一些油，揉成光滑的面团（不要过于油腻，就几勺子就行）。
4.将揉好的面团切成小块，在案板上用擀面杖擀成长条，然后将长条切成小段（5 cm左右）。
5.揉圆和排气，让每一小球醒上5分钟左右。
6.在案板上一边放一个醒好的面团，并用手将其平滑，然后用擀面杖逐渐擀成卷状。放一些油在表面铺平，然后加入一些葱花。
7.将擀成卷状的面团卷起来，将卷好的面团稍微压扁（可以使用手掌轻轻拍一下）。
8.烧热平底锅，加入一些油，放入卷好的面团，煎至两面金黄即可出锅。
提示：
1.擀卷时，面团尽量擀薄一些，这样吃起来口感更好。
2.如果喜欢口感酥脆，可以在面团中加入一些苏打粉，这样烧饼更加蓬松外酥内软。
以上就是五香烧饼卷的正宗做法，希望可以帮到你。
烹饪步骤：
1.面粉加上酵母，加适量水提前和成面团，饧发好，加干面粉排好气
2.分成小剂子，擀成饼状。洒上五香粉、盐和油
3.让五香粉和油盐蘸满整个饼
4.卷起来，把边沿处捏紧
5.切成小段，竖起
6.按扁即可
7.电饼铛加热后，倒少许油，放五香饼，烙熟即可
配料
普通面粉 (适量)
发酵粉 适量
猪油 适量
白糖 适量
食盐 适量
花椒粉 适量
1、准备材料
普通面粉、发酵粉、猪油、白糖、食盐、花椒粉，工具是家用电烤箱。
2、发面
首先发面，500克面粉加入3克发酵粉240克清水合成面团，饧发1小时，一定要看准时间，过短过长都不好
3、制作油酥
制作油酥，准备20克面粉装入小碗内，挖一勺猪油倒入锅中烧至8成热，趁热将猪油倒入面粉碗中，用筷子迅速搅匀，一定要搅匀
4、发好的面团
发好的面团移入案板，将面团揉匀后，擀成方形大片，厚度要适中
5、加调料
先刷一层油酥，接着再撒一层面粉，然后将1克食盐和1克花椒粉拌在一起均匀撒在大饼表面，可以根据个人的口味撒多少
6、折饼
将大饼左右折两折再前后折两折，接下来用擀面杖再次擀成片状。
7、分割面剂子
把第二次擀好的大饼卷成圆柱状，用刀分割成多个面剂子分割完要留适当距离，防止粘在一起
8、铺油纸
烤盘铺上油纸，将面剂子放在烤盘上，用手掌压扁，压扁的时候不要出油纸的范围
9、好吃的烧饼出锅
烤箱预热5分钟，将烤盘推入烤箱中层，上下管设定180度，烤15分钟，然后再次设定上下管温度为150度烤10分钟，拷完就可以出锅了
10.美味又好吃的烧饼卷完成开吃了。
又卷烧饼有会做的吗？能分享下经验吗？
食材清单
中筋面粉 220克 、 葱花 16克 、 肉沫 若干、 水 100克 、 油 75克、细砂糖16克 、盐3克、
黄豆酱若干 、 白芝麻 若干
做法:【先准备油面皮跟油酥】
油面皮： 中筋面粉220克、水100克、糖15克、盐3克、油50克，油皮材料混合，揉出膜。
油酥：中粉150克、油70克充分揉搓，油酥油皮醒发30分钟
【准备猪肉馅或者牛肉馅】，把肉沫葱沫放入料酒，美味鲜酱油，盐，白糖。充分搅匀
【开始制作饼体】
将油皮分40g一个，油酥分20g一个，各十份。用油皮包裹住油酥，用虎口收口，收口向下，醒发5分钟。然后用手按扁面团，擀成牛舌状。抹上准备好的肉馅，喜欢丰富口感的亲可以大胆发挥多抹一点，然后将面皮卷起来。等待五分钟后，把面皮卷继续擀成牛舌状，撒上葱花、芝麻就可以了，家里可以用不粘锅、电饼铛、烤箱都可以。现在介绍用烤箱制作，
1烤箱预热，然后200度烤制15分钟。取出烤盘，迅速刷上黄豆酱，再撒上葱花，继续烤制5分钟。然后就可以出炉了，刚出炉的时候，饼上面还油滋滋地冒着气泡，整个饼酥脆焦黄，香味能弥漫很远。制作出的烧饼层次分明，松软有嚼劲，让人吃了还想吃。
注意事项:
擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破。希望可以帮到你3
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