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毋米粥蘸料汁做法？
如果你想制作毋米粥的蘸料汁，可以尝试以下简单的做法：
材料：
- 生抽：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 蒜蓉：1小勺
- 花椒粉：1/2小勺
- 香菜（切碎）：适量
做法：
1. 取一个小碗，将生抽、醋、蒜蓉和花椒粉放入碗中，搅拌均匀。
2. 如果你喜欢香菜的味道，可以将切碎的香菜加入蘸料中，继续搅拌均匀。
这样，你就做好了毋米粥的蘸料汁。你可以根据个人口味调整各种材料的用量，增加或减少蒜蓉、花椒粉等成分。享用时，将蘸料汁倒在毋米粥上，搅拌均匀即可。希望你喜欢这个蘸料汁的做法！
顺德毋米粥的蘸料：酱油、鲜辣椒圈、姜片、葱段、花生油，看似简单内含玄机!顺德人饮食偏甜，所用酱油一般会自行调制，加糖鸡精……各有秘诀，配姜葱辟腥，辣椒醒胃，花生油香醇滑口!
用粥水快速烫熟的肉片海鲜丸子蔬菜，再在蘸料中过河，哇，味道顶呱呱!
毋米粥正宗做法？
青菜（不显种类） 一根 、 水 适量 、 大米 适量 、 龙利鱼 150g 、 猪前腿肉 200g 、 鸡蛋 一个 、 干香菇 两个 、 淡菜（有干贝更好） 10g 、 广式火腿 20g 、 生姜 适量 、 调味料 若干
1/4米下锅煮（有鸡汁高汤用高汤，没有用鸡精煮也可以），淡菜、干香菇发好改刀，龙利鱼切片，猪前腿肉躲碎，火腿切小丁备用。
2/4香菇、姜末、鸡蛋混合肉末做成丸子备用。
3/4米粥煮成糊状，把没煮散的米捞出来再调味，然后按照淡菜、火腿丁、丸子、龙利鱼、青菜的顺序一一下锅（丸子要多煮一会再下鱼片，鱼片基本下锅就熟了）4/4待青菜变色就能乘出来享用了！
原料：
优质大米400g，食用油1汤匙，盐1茶匙。
准备工作：
1、把大米淘洗干净后，用清水泡软，然后放入料理机打碎。也没有必要打得太碎，基本上把米粒打成几瓣就行了。你也可以把大米泡软后，用木棒捣成碎米浆。总之，只要把大米弄碎就可以了，方法可以多种多样。
2、把大米弄碎以后，放入1汤匙食用油和1茶匙盐，腌制10分钟以上。
顺德毋米粥的做法与步骤：
1、趁着腌制碎米浆的时间，开始用砂锅烧水，把水烧开后就可以倒入腌制好的米浆了，先大火煮开，再转成小火慢慢地熬，熬煮期间要注意不断的慢慢搅拌，防止糊锅。
补充说明：
1、正宗的顺德毋米粥需要熬煮10小时左右，一直煮到完全看不到米粒为止。但我们家庭食用就不必要了，大约煮40分钟的样子就可以了。
2、把米汤熬成像酸奶一样的时候，就可以盛出食用了。
毋米粥创始人？
毋米粥的创始人邹伟曾作为代表团成员之一，赴法国巴黎联合国教科文组织总部。
参与递交申请报告，为顺德申报美食之都贡献力量。
邹伟曾说，作为顺德餐饮业的一员，太艮堡毋米粥有责任将顺德的饮食文化、岭南饮食文化传播出去，服务社会、回馈社会。
目前太艮堡毋米粥正在谋划在深圳增加分店，上海分店的事宜也已提上日程。
毋米粥底怎么做？
毋米粥底是潮汕地区的一种传统美食，它的特点是清淡、鲜美。下面是一份简单的毋米粥底做法：
所需材料：
- 大米 100克
- 干贝 50克
- 鲍鱼 50克
- 花菇 50克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将大米洗净后浸泡在清水中，泡发30分钟至1小时。
2. 干贝和鲍鱼用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的清水和料酒，煮开后撇去浮沫，再煮5分钟。然后捞出备用。
3. 花菇用温水泡软后切片备用。
4. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
5. 加入泡发好的大米翻炒均匀。
6. 加入煮好的干贝和鲍鱼，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。期间要不断搅拌，防止粘锅。
8. 当粥变得浓稠时，加入切好的花菇片，继续煮5分钟左右即可。
做法：
将大米提前浸泡30分钟到1小时，使其更加软化。
锅中加入清水，将浸泡好的大米加入锅中。
先用大火将水烧开，然后转小火慢煮。煮粥的过程中要不断搅拌，防止大米粘锅。
随着煮制时间的增长，米粒会逐渐煮烂，融入汤中。煮至米汤变浓稠，即可关火。
最后加入适量的盐进行调味，根据个人口味可适当增减。
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