渠小胖梅菜扣肉饼加盟费用价格表,
梅干菜扣肉饼的具体做法？
我教你做
梅干菜肉饼是一道非常好吃的特色街头小吃，你一定要做来尝尝哟。现将梅干菜肉饼的做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能轻松做出好吃的梅干菜肉饼。
梅干菜肉饼一：五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。
猪肉剁成馅儿，梅干菜泡过水之后拧干剁碎，猪肉梅干菜拌在一起，加适量盐、料酒、生抽，少许糖，滴两三滴油拌匀。面粉加水和成面团。面团分成等份，包入馅儿。用擀面杖擀薄一点。锅中刷上一层油。饼放入煎至金黄略焦即可。
梅干菜肉饼二：面粉200g，绞肉300g，梅干菜多半杯，大蒜5瓣切碎，葱末适量，盐，酱油，胡椒，鸡精各适量。
200g面粉用适量温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜休息20分钟。梅干菜用开水略微浸泡，洗去沙土，沥干水分。热锅热油，下大蒜、葱碎炒香，放入绞肉炒熟。加入盐、酱油、胡椒、鸡精调味。拌入梅干菜略炒盛出。面团分成合适大小，擀开包入馅料。热锅凉油，煎至两面金黄即可。
制作要领：用温水和面，面团非常柔软，特别容易才操作。而且煎出来的饼饼酥酥的，口感很不错。
最后，再给大家介绍一种蒸的做法——梅干菜蒸肉饼。
梅干菜、肉糜、生姜、生抽、生粉、糖、料酒、花椒各适量。
梅干菜用清水浸泡10分钟；肉糜粗剁几刀使其粘连；梅干菜放肉糜上切碎；加姜末、料酒、糖、酱油、生粉搅拌均匀；再加点糖提鲜，放点生粉让肉更嫩，放入碗中，中间掏个小洞，让蒸汽上来，肉饼更容易熟。最后撒几粒花椒增香，放在电饭锅上，连饭一起煮。饭煮好，梅干菜蒸肉也好了。
梅菜扣肉饼在什么地方比较受欢迎？
梅菜扣肉饼是浙江小吃，梅菜扣肉用的是肥肉，为了解油腻配上了梅菜 。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香和松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
一个梅干菜扣肉饼多少克？
100克一个。食材清单：面粉150g，梅干菜 15g，盐少量，糖少量，葱 3根，酵母3g，肥肉适量，芝麻 少量。
做法：
1.把面和成面团，盖上保鲜膜发酵至原面团的两倍大，梅干菜切丁，越碎越好，肉切小丁，葱切花。
2.开火，肉榨出油来，加入梅干菜翻炒数下后加入葱花，少量盐翻炒匀均，出锅，加入芝麻、白砂糖，搅拌均匀。
3.面团发酵好后，分成均匀的小剂子，用手把面团压瘪，边边捏薄点，加入调好的馅料。
4.跟包包子一样收口，捏紧，收口处朝下放置，继续醒发10分钟。空气炸锅180度，预热5分钟。
5.撒上干面粉，把饼用擀面杖擀平，尽量的薄，并在表面刷油。放入空气炸锅进行烘烤，一面大概3分钟左右。
6.中途可抽出炸锅观察表面颜色，并翻烤另一面，也可以用锅，或者电饼档进行烙饼，烤至两面金黄，出锅。
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