现在开大盘鸡店还行吗,现在开大盘鸡店还行吗知乎
想开个大盘鸡店第一次创业有经验的给点意见或建议呗应该注意什么？
第一次创业开餐饮店，需要注意的问题挺多的，我主要说几点
大盘鸡和黄焖鸡都是市场上受欢迎的快餐食物，以前到处都是黄焖鸡米饭店，为什么现在很少了呢！原因就是口味上的单一，还有鸡肉块越来越少，而且价格越来越高，所以慢慢的退出了市场
大盘鸡相对比黄焖鸡进行了改革，首先是可以加金针菇，青菜，辣椒，土豆块等等，搭配上来说不单单是白米饭，而是加入了宽面条，很受市场欢迎
口味上可以根据客户要求，麻辣的，不辣的等等
新店开业选址，人气都很重要，大盘鸡店适合做快餐，也可以做外卖平台，具体怎么运营看你个人能力了
大盘鸡配米饭，不多说了，大盘鸡配面条，可以冷水过面条，加上一些食用油就不会陀了
大盘鸡重点就是鸡肉的腌制了，有几种腌制方法，你可以根据客户的要求来制作大盘鸡，有些人喜欢吃老点的肉，有些人喜欢吃嫩一点，这就给客户选择余地，也给自己增加了收入
第一次开店的时候是在长沙，中南大学的后街。
其实吃的东西主要还是好吃，那时候我店里面推出了一个薄饼，因为主要原料是黄瓜，沙拉这些，女孩子很喜欢，饼皮的话我们是鸡蛋椒盐不放油，刚好那些苗条的小姑娘很喜欢，卖得很好，复购率很高。
饼
所以说要是你做美食类的东西首先第一点一定是产品要对口味。
第二部分就是要知道你的用户在哪里，你的竞争对手是谁，其实知道你用户在哪里你才好做触达，不管什么产品，用户知道你是第一步，所以你想一个好的点子把用户归总起来。
第三部分：店面的环境和气氛以及服务态度是很重要的，千万不要忽视这个问题，餐饮做的就是服务业，你看海底捞其实玩的就是服务。
第四部分：一定要善于做自己的社群，像西贝这样的餐饮连锁的起家就是社群，因为喜欢吃你东西的人是一个集合，你不管是用微信还是用其他社群工具，送点礼物，送点实惠，让他们进群，在群里面也要经常弄点活动，和他们交互，时不时的送点好处在群里面，和他们成为朋友，这样你店的基本盈利可以保证，同时也可以根据大家的口碑和意见进行优化和改良。
最后是自己品牌化的玩法，你要是想慢慢做大，做出自己的一个文化和品牌那就从你稳定了销售的时候开始做整套的视觉，听觉，味觉，嗅觉，触觉的综合性感觉品牌运营。
希望能帮到你。有记得点赞关注我。
现在做大盘鸡生意还能赚钱吗？
谢邀！做大盘鸡生意能否赚钱？这个不是谁能给出明确答案的。做任何生意都有赚钱的，也有赔钱的。你看街上的商店不断的有人关门，也不断的有人开张；有人赚得盆满钵满，也有人亏得血本无归。
做大盘鸡生意之前，要调查一下，这里有多少客流量？有没有做同种生意的人？有的话，就看看自己做得能不能超过他？能超过他就可做，不能超过他就别做。
做大盘鸡生意，不知你是单一的做一种，还是以大盘鸡为主兼顾了其它。如果单一的做一种，就是先做好办成品后，等顾客来买时快速加工成成品卖给顾客，这样就比较麻烦，有生意时做不赢，没有生意时冷静静。如果是兼顾，像开一个餐馆似的，以大盘鸡为主，还会有很多菜肴。这就要看你的经营理念，服务态度等等。
你说你已经做了一年，就应该摸索出来了一定的经验，总结一下，看看有没有什么可以改进的地方？有没有什么需要改进的地方？如果还是茫然无知，没有头绪，我劝你尽早转行，及时止损，找一个新的行业，从头再来。
在哪里开？地址和鸡的质量很重要，我做过17年的厨师。我也需可以帮到你。从大排档到四星级酒店。一路走来，经历过，做餐饮真的不容易。鸡有N种做法。有N种吃法。你要适合大众口味。要有几个菜比较突出的。要做到客户吃过，就想到下次还要过来吃。这样就算成功了。做餐饮是有一个标准的，就像炒一个菜一样，色香味俱全。厨师也很关键。我们合作，你帮我推荐土鸡，我帮你把饭店做起来。
刚好我最近也是接触餐饮行业，不知道你准备在哪里做。我说一下深圳市场的餐饮情况吧。
现在的餐饮分化比较严重。两极分化了。
1.高端体验餐饮，就是商业中心，氛围好，环境好的。这种餐饮客户重在体验，周末，晚上跟朋友逛街吃饭等。
这类餐饮，现在都在走向连锁经营模式，有专业的团队从门店设计、食材选择、品牌推广等一系列的动作，单个夫妻店已经拼不过了。
2.小餐饮、工作餐
这类主要是做午餐，包括堂食+外卖。客单价低，配送数量大。主要通过美团、饿了吗来做平台客户。
我有一个客户，做砂锅饭的，一天配送大概260单左右。150单保本，剩下100单就是利润。两个小夫妻，从不会做饭，到正常盈利，用了4个月时间。现在一个月大概有3-5万净利润，后面准备去找加盟。
所以，现在通过餐饮创业，未来方向就是这样的。要么高端，要么销量大。
希望给你些启发！！
准备在成都开个新疆炒米粉大盘鸡店，为什么好多人都不看好阿？
我从19年开始批发馕饼，大部分客户都是开炒米粉店的。今年开始有了好多新客户，大部分是做大盘鸡的，或者大盘鸡和炒米粉一起做，而且疯狂开分店。想做的话把大盘鸡做好，炒米粉现在特别多，大盘鸡我也在做，但是我的餐厅是综合性的，什么都有。像这种单一做炒米粉或者大盘鸡的，必须要找好位置，附近不能有太多的同行。
我承认，大盘鸡是新疆菜。但是，此菜的最初做的人，100%是川厨或至少是一个四川人。你想想吧，去成都专做大盘鸡能行吗？
不过，也不是完全不行，比如在新疆吃大盘鸡送的那手撕面在成都肯定有市场，去成都了解一下人们的销费习惯，再把新疆的美食方式溶入，可能会比只卖大盘鸡好些。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助，了解更多关于现在开大盘鸡店还行吗的信息可以在站内搜索。
