油饼母鸡汤加盟费多少,油饼母鸡汤加盟费多少钱
油饼母鸡汤的高汤怎么熬制，油饼母鸡汤技术培训？
材料
鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法
1、将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时；
2、然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。
3、将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
4、当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
正宗油饼母鸡汤的做法，徐州油饼母鸡汤怎么做？
所需食材
主料：母鸡肉200g，葱香油饼2个
辅料：橄榄油，小葱，香菜，姜，酱油，五香粉，精盐，味精均适量
制作步骤
1、将鸡肉切小块
2、锅里放入水，加热
3、水7成开后，放入鸡肉焯出血水
4、将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用
5、切好葱姜
6、锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油
7、油热，放入葱姜爆香
8、出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
9、放入酱油
10、放入适量水
11、放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多
12、放入五香粉去腥增香
13、关火后，将食材放入高压锅中。
14、盖上高压锅盖，按鸡肉键。
15、压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
16、将鸡汤盛入碗中，将肉饼撕成小丁儿，泡入鸡汤中
17、洒上香菜即可
需食材主料：母鸡肉200g，葱香油饼2个辅料：橄榄油，小葱，香菜，姜，酱油，五香粉，精盐，味精均适量制作步骤1、将鸡肉切小块2、锅里放入水，加热3、水7成开后，放入鸡肉焯出血水4、将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用5、切好葱姜6、锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油7、油热，放入葱姜爆香8、出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。9、放入酱油10、放入适量水11、放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多12、放入五香粉去腥增香13、关火后，将食材放入高压锅中。14、盖上高压锅盖，按鸡肉键。15、压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。16、将鸡汤盛入碗中，将肉饼撕成小丁儿，泡入鸡汤中17、洒上香菜即可
油饼母鸡汤的油饼配方？
油饼母鸡汤是一道配有油饼和鸡汤的美味菜肴。油饼外酥里嫩，母鸡汤用土鸡熬制，清香可口。两者结合堪称绝配。主料是母鸡鸡，面粉，用母鸡做的汤，油饼可以自己做，也可以买葱麻油饼。
油饼需要面粉，洋葱，大油，清油，盐。
汤需要母鸡、清水、葱、姜、橄榄油、酱油、盐、五香粉、味精、香菜。
油饼母鸡汤是这样做的：
1.用凉水把面住，面要软一些。活后用保鲜膜盖好，放置15分钟。葱花切碎，葱末切大油备用。将醒面擀成大面团，抹上少量清油，撒上少量面粉和盐，再铺上葱花和油丁。
将摊好的面团擀成卷，切成同样大小的片，卷成煎饼坯备用。将饼放在火上，倒少许轻油加热，放入饼中烤熟备用。
2.把鸡肉切成小块。
3.往锅里加水，煮沸。煮至七成熟后，加入鸡肉焯水。
4.将焯水的鸡肉捞出控水，然后放入碗中备用。
5.将葱和姜切末备用。
6.把锅里的水倒掉，擦干净，预热，然后放入橄榄油，油热后放入葱姜，把葱姜炒香，然后放入鸡肉翻炒。
7.加入酱油、适量水、盐(少一点，因为饼里也有盐)，再加入五香粉，腥香。
8.关火后，将食材放入高压锅，盖上高压锅盖，按下鸡肉按钮。
9.到了高压锅烧鸡的时候，排气打开锅盖，再加一点味精，然后把鸡汤盛到碗里。
10.把肉饼撕成小块，泡在鸡汤里，撒上香菜就可以吃了。
求油饼母鸡汤的油饼配方？
油饼
材料
【主面团材料】： 面粉250克，温水160克左右（此面团可以制作三份的量）
【油酥材料】：面粉25克，油50克，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒（以及家里能找到的香料）
【配料】：香葱、盐
做法
1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。
2. 盖湿布醒20分钟。
3. 醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料入油锅开小火，炒至香料焦黄，香味渗入油中。
4. 除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。同时准备葱花。
5. 把面团分割成三份。取一份面团擀成大薄片。
6. 在面片表面刷一层油酥，撒上适量的盐和香葱碎。
7. 把面片象折扇子一样折叠起来，或宽或窄，不需要太整齐。
8. 醒5分钟后，从右手端卷起，边卷边左手把面条拉伸，尽可能使卷出的圈数多些。
9. 卷好后，把收尾处压在面团下面，压扁，放一边醒15-20分钟。这时候可以继续制作下一份面团。
10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。
11. 锅中涂油，放入面饼中小火煎至一面微黄，在另一表面刷油后翻面。
12. 中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油，这样煎出的饼会非常油润香酥 。
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