苏顺成绿豆饼加盟费用价格表,苏顺成绿豆饼加盟费多少钱
苏顺成绿豆饼热量？
每100克热量大约是345大卡;原料
1、主料:精面粉850克，绿豆1600克。
2、辅料:熟猪油425克，白糖1280克。

制法
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。 2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
苏顺成绿豆饼配方？
油皮材料：
白砂糖10g低筋面粉150g水75g色拉油30g油酥
材料
猪油75g低筋面粉150g
馅料：
绿豆250g白砂糖50~80g
步骤
1绿豆洗干净后，浸泡2~3小时
2泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机中搅拌至碎
3拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中
4放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用
5油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，揉搓成油酥团，放置备用
6在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面团即可
7将面团静置30分钟
8把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂；油皮色入油酥，然后擀长，卷起
9把小剂子按扁，擀成圆形
10包入绿豆馅（每个35克），把包好的绿豆饼收口向上，压扁
11放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟，将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可
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